Un grand bon en arrière pour les deux pages d'aujourd'hui. Notre séjour à la Réunion est forcément ponctué d'annecdotes et d'histoire locale (zistoir lontan, en
créole).C'est pourquoi j'ai voulu inclure ces objets d'un autre temps à mon album Couleurs Péi.
Café lontan, Miel vert, La Plaine des Cafres, janvier 2010
Pilon lontan, Miel vert, La Plaine des Cafres, janvier 2010.
Ces photos ont été prises à Miel vert, la foire agricole qui se déroule tous les ans en janvier à
la Plaine des Cafres. Un incontournable pour nous car on se retrouve baigné dans la Réunion rurale et donc véritable. Sur les 5 ans de notre séjour, 5 Miel vert à notre actif !
Le pilon est un accessoire indispensable dans une cuisine créole. Il sert entre autre à préparer le rougail, ce condiment
fortement pimenté qui accompagne obligatoirement un vrai carry. Celui-ci est en bois. Actuellement, ils sont plutôt en pierre.
Le café lontan quant à lui, c'est toute une histoire. Après avoir cueilli le café dans le jardin et l'avoir séché au soleil, il
faut torréfier les grains, puis les moudre dans un moulin mécanique. La poudre est alors mise dans l'étage supérieur de la guègue, nom local de la cafetière, puis humidifiée avec l'eau patiemment
ajoutée à l'aide de cette louche faite ici d'une boite de conserve. C'était le travail des anciens, au coin du feu dans les hauts. Il en fallait des tours de manivelle pour broyer quelques
grains...
N'étant pas fan de café, c'est Mr B qui l'a gouté et l'a trouvé tout à fait honnête.
Si il y a trop d'inexactitudes dans cet article, la Mamie créolo-tarnaise me corrigera... Bien entendu, on pourrait faire un livre rien que sur ces objets, mais je
ne suis ni historienne ni créole et ce n'est pas le but de ce blog....
Belle journée à vous.
